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秋冬季节早餐粥如何做?

时间:2021-09-20 来源:二姐粥铺官网 浏览量:

  一份好的早餐,我认为不仅要好吃营养,秋冬季节还要再加一个字ÆÆ热。我们跟西方人不同,大多数人还是习惯吃热热的食物,尤其是冷天,像我是真的无法忍受一大早吃冰冷的东西。

  早餐店或早餐摊煮的小米粥,金黄粘稠,香浓好喝,到底是怎么煮的呢?今天我就把技巧分享给大家,喜欢喝小米粥就快学学吧。小米粥熬得好不好,看米油就知道了,如果有厚厚的米油,味道一定不会差。熬的时间越久,米油越多吗?

粥
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        一份好的早餐,我认为不仅要好吃营养,秋冬季节还要再加一个字ÆÆ热。我们跟西方人不同,大多数人还是习惯吃热热的食物,尤其是冷天,像我是真的无法忍受一大早吃冰冷的东西。

  早餐店或早餐摊煮的小米粥,金黄粘稠,香浓好喝,到底是怎么煮的呢?今天我就把技巧分享给大家,喜欢喝小米粥就快学学吧。小米粥熬得好不好,看米油就知道了,如果有厚厚的米油,味道一定不会差。熬的时间越久,米油越多吗?

  小米含有3%的脂肪,主要为不饱和脂肪酸,是小米粥风味的主要组织,大火煮开后小火慢熬,风味更佳。另外,碳水化合物高达75%,开水下锅能迅速吸收水分,膨胀糊化,小米变得饱满粘稠,随着开水翻滚不易糊锅。

  粥煮得米完全熟透,水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。

  小米含有3%的脂肪,主要为不饱和脂肪酸,是小米粥风味的主要组织,大火煮开后小火慢熬,风味更佳。另外,碳水化合物高达75%,开水下锅能迅速吸收水分,膨胀糊化,小米变得饱满粘稠,随着开水翻滚不易糊锅。

  粥煮得米完全熟透,粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。

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